Makroner - historie og interessante fakta
makroner er et deilig konfektprodukt, avledet fra italiensk. For tilberedning av disse originale søtsaker brukes eggehviter, melis og malte mandlersom noen ganger erstattes med malte valnøtter, hasselnøtter, peanøtter, gresskarfrø og til og med valmuefrø eller havregryn.
Du kan også tilsette smør, gjær, honning, fløte, eggeplommer og krydder til makrondeigen. Alt avhengig av en spesifikk oppskrift og … individuelle preferanser til kokken. Bakte makroner er oversatt ulike kremer, du kan også strø dem med melis eller dekke dem med glasur. Informasjonskapsler får navnet sitt fra et italiensk ord maccherone eller makaronisom i den franske ordboken fra 1650 betydde en makaronirett med ost.
Det nåværende navnet på informasjonskapsler kan også ha mye å gjøre med et italiensk verb maccare, som betyr pisking.
Makronens historie begynner med de berømte mandeldyrkingsområdene i Italia. Opprinnelig var makroner maten til de fattige, men med tiden ble deres gode smak anerkjent og verdsatt av de rikere innbyggerne i Italia og Frankrike.
Like etter begynte makroner å dukke opp på bordene monarker og viktigste personligheter. Andre kilder sier at de første makronene dukket opp i åttende århundreda det som følge av mange reiser til arabiske land dukket opp store mengder mandler i Italia.
Som historien viser, til tross for at makronene ble skapt i Italia, til Frankrike hun tok dem inn XVI århundre - Catherine de Medici. Akkurat det Frankrike gjorde disse fargerike søtsakene berømte og takket være det ble de berømte over hele verden. Det er verdt å nevne her at en av de franske byene har blitt usedvanlig kjent takket være makroner. Det er en by her Nancy, bebodd av nonnersom har forbud mot å spise kjøtt.
Makroner, som hovedsakelig besto av sunne mandler, ble da en viktig del av kostholdet og et middel til å tjene penger. Nonnene solgte småkaker for å tjene til livets opphold som ikke var lett etter den franske revolusjonen. Nonnene ble kalt "Tha Macaron Sisters«Og en av gatene i byen ble oppkalt etter dem.
Bare i nærheten 1830 makroner tok sitt nåværende utseende, det vil si form to fargerike småkaker, kombinert med en krem med en fancy smak. Slike informasjonskapsler ble populært av konfekten Pons, lokalisert i Latinerkvarteret. I 1862 begynte produksjonen deres huset til Ladureesom produseres for tiden de mest fantastiske og ikoniske makronene i verden.
Husker du filmen Marie Antoinette regissert av Sofia Copolla? Akkurat det Laduree tilberedte makroner, brukt i produksjonen. Selskapet ble også valgt til å levere informasjonskapsler til bryllupet til prinsen av Monaco, Albert II og Charlene Wittstock.