Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Det kan ikke nektes at britisk mat ikke er det mest utsøkte og sofistikerte. Utenfor Storbritannia nyter den ikke mye anerkjennelse. Heldigvis er det flere retter som fortjener spesiell omtale. I dag vil vi foreslå hva du må prøve mens du besøker dette interessante landet.
Tradisjonelle engelske retter og produkter
Engelsk fisk og chips
En av britenes favorittretter er fisk og chips, det er fisk og chips. Det er også en av de mest gjenkjennelige engelske rettene i verden. Hvis du noen steder i verden finner fish and chips på menyen, er sjansen stor for at det er her engelskmennene pleide å gå.
English Fish and Chips består av stekt fisk (vanligvis torsk eller hyse) i røre eller brødsmuler, og pommes frites. Engelskmennene drysser det hele med malteddik og tilsett en liten mengde salt. Tradisjonelle tillegg til denne retten er av ulike slag sauser, for eksempel ketchup, brun saus eller karri, og eventuelt også grønnsaker for eksempel Coleslaw salat, bønner eller løk.
Denne retten fikk sin popularitet på det nittende århundre, da fiskeprisene i England - som følge av utviklingen av fiske- og transportflåten - falt betydelig. Ikke alle vet det tidligere er en populær rett pakket inn … i en avis og selges hovedsakelig for å ta med. Hvis du noen gang hører et ord når du besøker nord i Storbritannia "Chippien" husk at på slang der betyr det Fish and chips butikk / bar.
Svart pudding
En annen rett typisk for England er blodpudding. Selv om mange av dere kanskje forbinder navnet med pudding, er dette bare tilsynelatende. Blodpudding har ingenting å gjøre med puddingen vi kjenner til i Polen. Det er perfekt en rett for innmatentusiaster.
Svart pudding er kjøttpålegg, laget av innmat og blod. Svine- eller okseblod brukes til produksjonen, noen ganger også saueblod. I tillegg til blod, brukes også kjøtt, fett, brød, talg og havregryn til å lage denne engelske pølsen. Hvis bare tanken på en slik komposisjon gir deg gåsehud, tenk på vår Polsk blodpuddingsom i likhet med blodpudding er en kombinasjon av kjøtt, innmat, fett og blod. Det er absolutt ingen som er overrasket over at det er denne "engelsk blodpudding" polakkene som bor på øyene spiser.
Foruten blodpuddingen det finnes også - hvit pudding - dette pølse, som minner litt om vår polske pate.
Engelske burgere
Britene elsker hurtigmat – stekt, gjerne frityrstekt, drypp av olje eller smult. Det må imidlertid innrømmes Engelske burgere de er ikke hurtigmat. De spises overalt, i barer, på ulike puber, så vel som på elegante restauranter. Hemmeligheten deres er saftig, mør biff, som britene tilbereder veldig godt.
eple pai
Den mest kjente og kanskje den beste engelske desserten er eple pai, det er bakt epleterte. Kaken serveres veldig ofte med pisket krem, iskrem, tradisjonell engelsk topping vaniljesaus eller… biter av cheddarost.
Eplepai består av 3 deler - det nederste laget av kaken, et tykt lag med epler og den andre delen av kaken som dekker fyllet. Tradisjonelt har den øvre delen form av tynne, kryssede striper. De første oppskriftene på denne tradisjonelle eplepaien dateres tilbake til 1300-tallet. Oppskriften, fra 1381, inneholder: gode epler, gode krydder, fiken, rosiner og pærer. Safran ble ofte brukt til å farge fyllet. Kaken smaker godt både kald og varm.
Pepperkakemann
Når vi nevner dessertene, kan vi ikke glemme deres deilige og aromatiske krydderkaker, kalt Pepperkakemann, som på polsk ikke betyr noe annet enn pepperkakemann. Cookies kan dekoreres på mange forskjellige måter, velg dem med glasserte antrekk og tilbehør. De første registreringene av disse deilige søtsakene kommer fra regjeringen til dronning Elizabeth I av England. Det var da de ble laget i bildet av noen av hennes viktige gjester.
søndagsstek
En av de engelske kulinariske tradisjonene er den såkalte søndagsstek, det er søndagsstek. Søndag ettermiddagsstek serveres vanligvis tidlig på ettermiddagen til lunsj. Måltidet består av fra stekt kjøtt og poteter med tilleggsom Yorkshire pudding, grønnsaker og saus.
Oftest brukes lam, lam, storfekjøtt, kylling eller svinekjøtt til baking. Mindre vanlig er det en and, gås, kalkun eller viltfugl. De vanligste ingrediensene til kjøtt er sesongens grønnsaker: moste neper, kålrotstappe, bakt pastinakk, kokt kål, brokkoli, grønne bønner, gulrøtter og erter. Søndagsstek er et festlig og overdådig måltid, men ikke så rikelig som polske julemiddager. Når man nevner kjøtt, er det verdt å legge til at lam og fårekjøtt er blant det ivrigst spiste kjøttet av engelskmennene.
Yourkshire Pudding
Yorkshire pudding er den neste puddingen på listen vår. Imidlertid ligner det ikke de tidligere nevnte - svarte og hvite puddinger.
Yorkshire pudding er et tradisjonelt tillegg til stekt kjøtt og sauser. Før baking er Yorkshire-puddingen litt som en pannekakekake. Den består av vann, melk, mel, egg og vegetabilsk olje. Den ferdige massen bakes i en form. De bakte puddingene er i form av kopper eller krus, ca 10 cm høye.
Den nøyaktige opprinnelsen til retten er ukjent. Med tanke på navnet, er det nært beslektet med Yorkshire, det er meget mulig at retten ble født der. Det er kjent at navnet Yourkshire pudding har blitt brukt siden minst 1747, da oppskriften på denne tradisjonelle delikatessen ble publisert i kokeboken Hannah Glase The Art of Cookery Made Plain and Simple.
Et interessant faktum er at Yourkshire pudding har sin egen fest i Storbritannia. De feires den første søndagen i februar.
Marmite
Hvis du vil prøve noe virkelig interessant, kan du nå… Marmite. Er det tykk pastasom er litt som sjokolade i tekstur og farge. Men ikke la deg lure av utseende. Marmite har like mye med sjokolade å gjøre som elefanten har med en nasjonal operadanser å gjøre. Pastaen er produsert fra gjærekstraktet til overs fra … ølproduksjon. Den har en spesifikk det smaker litt salt og brukes oftest som pålegg. Hvis du prøver denne lokale spesialiteten, vil du enten elske den av hele ditt hjerte, eller du vil hate den.
Tradisjonen med å drikke te
Det er knapt noen som ikke har hørt om den engelske tradisjonen med å drikke te. For engelskmennene er te det samme som pizza for italienere, og for oss polakker - dumplings. England skylder denne berømte skikken til hertuginnen av Betford - Anna. Dette er hva hun startet skikken med å servere ettermiddagste med lett, søt snacks og te.
Dessverre er denne svært karakteristiske britiske skikken sakte i ferd med å bli en saga blott. Det kan være en stor overraskelse at ikke alle restauranter og puber har te på menyen. Tradisjonell engelsk te blir i økende grad erstattet av kaffe. Dessverre i de fleste tilfeller av ekstremt dårlig kvalitet.
Andre retter og produkter
I tillegg til alle de ovennevnte rettene, fortjener følgende spesiell oppmerksomhet:
- deilig lammestek med myntesaus;
- hash browns, dvs. sprø, panerte potetpannekaker, ofte servert til frokost;
- Engelsk biff, roastbiff eller tradisjonell biffsom har blitt en del av den kulinariske tradisjonen til restauranter rundt om i verden.
Mens engelsk mat ofte anses som dårlig, intetsigende og intetsigende, kan det også være fargerikt og fascinerende. Selv om det ikke kan nektes at det ikke er lett fordøyelig og kosttilskudd, nyter det vell av sesongbaserte, lokale råvarer og enkelheten ved å tilberede retter.