Retter og produkter etter smak i Irland og Dublin
Kosse
Når du besøker Dublin, kan du prøve mange interessante retter. En av dem er en rett med et meningsløst navn kose. Det er sagt at coddle var Jonathan Swifts favorittrett - Irsk forfatter, forfatter av en rekke satiriske verk og politiske bøker. Kokken inkluderer: et lag med kokte svinepølser (eller pølser) og fett bacon med skivede poteter og løk. Den utsøkte smaken komplimenteres av avkok av baconskiver og pølser. Smaken på retten varierer bare salt og persille.
Blodpuding
Når man snakker om kjøttbaserte retter, er det umulig å ikke nevne Irsk ekvivalent til polsk blodpudding - en rett med et grasiøst navn svart pudding. Svart pudding laget av innmat og blod. Vanligvis brukes svine- eller okseblod i produksjonen. Saue- eller hesteblod brukes av og til. I tillegg til innmat og blod er det: fett, brød, talg og havregryn.
lapskaus
Kjøttelskere vil garantert like det fylke kork irsk lapskaus, det er Gulasjbestående av: lam, poteter, kål, erter, selleri og løk. Stuingen er vanligvis perfekt krydret og veldig, veldig mettende. Perfekt for en tur på en kjølig dag.
Colcannon - Potetspesialitet på halloweeen
Det er ikke tvil at Irere elsker poteter. De spiser dem som et tillegg til kjøtt, tilbereder puréer, gryteretter, nudler og salater fra dem. En av de tradisjonelle potetbaserte rettene, spist mest på Halloween, er colcannon. Colcannon det slags puré fra poteter med tilsetning av strimlet grønnkål eller kål. Retten tilberedes av kokte poteter og blandes med kokt eller stuet grønnkål (eller kål). Grønnsakene blandes med melk, smør og krydder. Du kan bake den tilberedte retten. Noen legger tradisjonell Guinness til retten.
Casserolles
Mens du er i Irland, sørg for å prøve de veldig karakteristiske gryterettene i dette landet. Vi mener hovedsakelig Hyrdegryte (sheppardpai - med fårekjøtt) og landgryte (hyttepai - med svinekjøtt). I tillegg til kjøttgrytene de inneholder også poteter, lokale, sesongbaserte grønnsaker, ost, melk og deilig irsk smør. Interessant nok, Shepherd's Casserole er også stoltheten til det engelske kjøkkenet. Imidlertid skiller begge versjonene seg fra hverandre. På restauranter serveres ofte gryteretter med pommes frites på siden, det er "til side". Det passende selskapet for gjetergryten vil selvfølgelig være et krus med godt, kjølig irsk øl.
Irsk brød
På grunn av de rådende klimatiske forholdene i Irland, var de mest populære kornene gjennom årene havre og bygg. Hvete ble dyrket sjeldnere, og forbruket av hvetebrød var snarere domenet til de velstående innbyggerne i landet. På midten av det nittende århundre ble det populært brus brød, bakt med tilsetning av brus og kjernemelk eller koket melk. Sodabrød, referert til i Irland som brus brød Den er bakt av mel med kjernemelk og selvfølgelig brus. I noen regioner tilsettes yoghurt eller til og med stout i stedet for kjernemelk. Brødet er mykt, fyldig og har i motsetning til utseendet ikke den karakteristiske brus-ettersmaken.
Det finnes flere varianter av dette karakteristiske brødet i Irland. Det sies til og med at i Irland har hver familie sin egen oppskrift på denne bakingen. Sør i landet brødet er kjent som brunt brusbrød, det er svart brus, i Ulster er brødet hvitt og veldig aromatisk. Rosiner, nøtter eller andre delikatesser tilsettes ofte.
Hva skal man spise i byen?
Hvis du er ute etter en enkel gatemat satse på burgere. Hemmeligheten deres er mørt og saftig biff. Svært ofte kommer kjøttet fra kyr som beitet på lokale beitemarker, fulle av ferskt, saftig gress. Det er ikke overraskende at kjøttet deres smaker godt. Skal du spise en skikkelig god burger, råder vi deg til å unngå "kjedebutikkene". Du kan få de beste burgerne på restauranter og lokale puber.
(U) vanlig kaffe
Kule og regnfulle kvelder vil garantert få deg til å nyte et glass deilig mat irsk kaffe. De fleste av dere har sikkert hørt om det. Vi kan imidlertid forsikre deg om at det å drikke irsk kaffe i Irland er en sjeldenhet og et paradis for ganen. En aromatisk, sterk drink kombinert med pisket krem, irsk whisky og sukker (gjerne rør) det smaker helt spesielt og … det varmer deg like fantastisk godt.
I motsetning til utseendet, ble irsk kaffe laget relativt nylig. Sjefen for Irish Foynes flyplass, Joseph Sheridan, serverte denne deilige drinken til reisende over Atlanterhavet. Kaffe skulle smake godt, men mest av alt varme opp reisende. Oppskriften ble raskt spredt i USA også. Stanton Delaplane, som skrev for San Francisco Chronicle, tok oppskriften hennes fra Irland til USA og overtalte Buena Vista-baren i San Francisco til å begynne å servere kaffen 10. november 1952.