Belgia er tydelig assosiert med det fantastiske, det beste i verden Belgisk sjokolade. Det kan ikke nektes at dette landet er ekte sjokoladeimperium.
I 1528, takket være den spanske conquistadoren Herman Cortes, fant sjokolade veien til Europa. De første omtalene av sjokolade i Belgia kommer fra 1635.
Kong Leopold II og sjokolade
Han bidro absolutt til utviklingen av den belgiske sjokoladekraften Kong Leopold II (1835-1909). Herskeren brukte mye tid på å kolonisere Afrika, takket være at han ble eier av plantasjen kakao i Kongo, som ga landet permanent tilgang til dette svært eksklusive og kostbare råstoffet på den tiden.
Den belgiske herskerens styre var imidlertid en tragedie for urbefolkningen. Belgierne, som fikk monopol på gruvene innenfor Kongos grenser og ubegrenset tilgang til kakaoplantasjer, undertrykte innbyggerne i et ufattelig omfang. Deres styre kostet livet til mange millioner urfolk som ble martyrdøden, sultet eller myrdet under den belgiske herskerens regjeringstid.
Sjokolade og medisiner
Det er også verdt å nevne en karakter som forandret ansiktet til belgisk sjokolade for godt. Jean Neuhaus han var sønn av en Brussel-apotek som dekket mange av medisinene som ble produsert i hans eget apotek med et tynt lag sjokolade. Alt dette for å forbedre smaken deres. I 1912, inspirert av ideene til bestefaren, bestemte Jean seg for ikke å legge medisiner i et sjokoladeskall, men søte kremer - nøtter, karamell og vanilje. Slik begynte han pralinersom har blitt symbol og kjennetegnet til Brussel.
3 år senere hadde kona til Neuhaus en utmerket idé da hun lagde stemmeseddel - spesiell, elegant bokssom pralinene pakkes i. Dette konseptet viste seg å være et lurt øye. Emballasjen, sammen med innholdet, vant hjertene til belgiske innbyggere og turister, og de er fortsatt i dag flaggskipsgave fra dette vakre landet.
Sjokoladevirksomhet
Sjokolade er en virkelig god statsborger i Belgia. Hver av innbyggerne spiser så mye som 8 kg i året dette fantastiske produktet, og årsproduksjonen er på nivå med 220.000 tonn! Det sies at det største salgssenteret for sjokolade er Brussel internasjonale flyplass flyplass. Det er her turister oftest kjøper forsyningene sine, og frakter sjokolade til landene sine.
I hovedstadens gater kan du møte små, familiedrevne sjokoladebutikker med unike oppskrifter og oppskrifter på nesten hvert trinn. Ved siden av dem er det ekte krefter - nettverkslokaler til kjente produsenter, verdsatt over hele verden.
Mens du er i Brussel, kan du også besøke Museum for kakao og sjokolade. Det er en virkelig godbit for fans av denne søte delikatessen.
Gjenkjenne originalproduktet
Original belgisk sjokolade inneholder 100 % rent kakaosmør. Som du kan gjette, er det mange forfalskninger av denne ikoniske godbiten på markedet, så det er greit å vite hvordan du gjenkjenner et autentisk belgisk produkt.
- Den beste, ekte sjokoladen har blitt merket med "Ambao"Som betyr kakao på swahili. En slik betegnelse ble opprettet som et resultat av urettferdig praksis fra franske produsenter som erstatter 5% kakaosmør med annet vegetabilsk fett.
- Belgisk sjokolade har en usedvanlig glatt tekstur. Det er forgjeves å lete etter klumper, luftbobler og ujevnheter i den.
- Hvis du legger en firkant med original belgisk sjokolade på tungen, vil den sakte og forsiktig smelte i munnen. Smaken vil være en kombinasjon av uvanlig sødme og litt bitterhet med en lett merkbar syrlighet av kornene.
- Hvis lukten av sjokoladen minner om brente eller røkte korn, kan du være sikker på at det ikke er det beste kvalitetsproduktet. Slik prøver produsentene ofte å dekke over lukten av råtnende kjerner
Det er verdt å nevne at en kjent og respektert butikk som selger flott og tradisjonell belgisk sjokolade er kjeden - Leonidas. Butikker finnes ikke bare i Belgia, de er populære, for eksempel i Frankrike. Du kan finne dem i 48 andre land (for øyeblikket har Leonidas avdelinger i 50 land).