dansk mat utmerket kombinerer den klassiske tradisjonen for skandinavisk mat med kontinentale tradisjoner. På grunn av sin geografiske plassering Danmark er et ideelt reisemål for fiskeelskere. Viktigere, under besøket i København vil heller ikke kjøttentusiaster bli skuffet.
Hva skal man spise i Danmark?
Kjøttspesialiteter
En av de mest kjente og deilige kjøttrettene er de garantert frikadelle, det er hakkede koteletter. Serveres med poteter, syltede agurker og rødbeter regnes som en ekte dansk delikatesse. Den første bevarte oppskriften på frikadelle er fra 1837. Det er imidlertid mistanke om at retten definitivt er eldre. Tidligere var det sannsynligvis under et annet navn. En veldig lignende oppskrift kunne finnes i en kokebok fra 1648!
Bortsett fra dem er en av de mest karakteristiske rettene for Danmark svinekam, bakt sammen med skinnet. Når kjøttet stekes, smeltes smultet av det, og skorpen blir tørr og veldig sprø. Tradisjonell poteter og kokt blomkål, gulrøtter og brokkoli er pålegget til en bakt svinekam. Serveres ofte til retten også grillsaus. Hvis du har muligheten til å prøve denne deilige retten, sørg for å gjøre det.
Ikke alle vet at det er innbyggerne i dette landet spise mest svinekjøtt i verden. Hvert år spiser hver av dem omtrent 60 kg av dette kjøttet og omtrent 30 kg storfekjøtt. Danmark er også verdensledende på eksport av svinekjøtt.
Det er også verdt å nevne at dansker spiser svært lite suppe. Hvorfor? De synes forberedelsene deres er for tidkrevende.
Hvis du vil innmatprøv retten som heter leverpostej. Lever postej det pasta laget av malt lever, bacon og løk. Den er populær og ivrig spist tillegg til smørbrød. Som statistikk viser, bruker så mange som 95 % av innbyggerne leverage, og så mange som 40 % spiser det hver dag! Hvert år konsumerer innbyggerne i Danmark så mye som 18-20 tonn av denne kjøttspesialiteten.
Dansk hurtigmat
Bodene som er karakteristiske for byen, foran som det vanligvis er ganske store køer av kunder, er polsevogn - stenger på hjulservering red polser, det er røde pølser. Disse gatekjøkkenet ble grunnlagt i 1910 og har vært populære siden den gang. Det er anslått at innbyggerne spiser over 135 millioner av disse kjøttspesialitetene hvert år! Avhengig av dine preferanser kan du velge grillede eller stekte pølser, med tilsetning av rundstykker, pommes frites, sennep eller ketchup. Blant de mange er det bl.a. wienerpolse, det er klassisk rød pølse med overvekt av svinekjøtt.
Akevitt
Når du forteller deg om dansk mat og delikatesser fra København, kan vi ikke unngå å nevne Akevitt - karve vodkasom skandinaver strekker seg ivrig etter. Original Aquavit, i henhold til EUs regelverk, skal inneholde minst 37,50 % alkohol. Den er laget av korn- eller potetsprit, smaksatt med karveinfusjon og andre tilsetningsstoffer, som appelsin- og sitronskall, anis, dill, kardemomme. De mest populære variantene av denne lokale alkoholen er: Alborg Taffel laget av potetstivelse og smaksatt med karve, Alborg Porse Snaps smaksatt med myrt og Jubiloeums Akvavit, smaksatt med hagefennikel.
Hva skal man spise i København?
Det kalde og fuktige klimaet i København tvinger på en måte innbyggerne til å spise et ordentlig kosthold. Lokalbefolkningen satser på mettende og rikholdig frokost og samme middag. Lunsj er mye dårligere.
Allestedsnærværende sild
I København får du sild nesten overalt. Søt, salt, krydret, syrlig, med fløte eller dill. De er absolutt danskenes nasjonale delikatesse røkt sild fanget nær Bornholm. Interessant nok pleide danskene å si at røking av sild på Bornholm er å bytte sølv mot gull. Faktisk blir sildens opprinnelig sølvfargede skinn gyllent når det røykes.
I tillegg til sild spises det også mye torsk, hovedsakelig bakt eller i eddik. Det serveres fisk også kokt, bakt eller i grønnsaker.
For smørbrødentusiasten
Befolkningen i København er ekte smørbrødfanatikere. Deres sanne kjærlighet er smorrebrod, det vil si en kompleks sandwich fra en skive rugbrød med tilsetning av smør og ulike tilsetningsstoffer. Blant dem kan være for eksempel pålegg, pastaer, sauser, dressinger, ost, fisk og til og med sjømat. De blir oftest servert med et krus tradisjonell dansk øl. Viktigere, oppgaven til denne særegne danske sandwichen er ikke bare å stille sulten. Det hender ofte at smorrebrod er ekte kunstverk - komposisjoner som smaker godt og ser vakre ut. En slik sandwich spises ofte til lunsj, som i Danmark er mye lettere og dårligere enn frokost og middag.
Viktigere er at sandwichen tilberedes i Danmark rugbrødsom er litt forskjellig fra rugbrødet vi alle kjenner. dansk brød, forbereder seg på over en dag. Den er mindre søt og mer syrlig og definitivt mørkere.
Når du skriver om sofaer, er det umulig å ikke nevne tradisjonelle, veldig populære i København oster. Landet er kjent for sine deilige og aromatiske produkter av røkt, blå, gul og smeltet oster. Hvis du vil prøve en virkelig unik spesialitet, gå for det røkt ost fra Fyn. Smaken er delikat og mild. Den produseres i Logismose-meieriet, hvor den røykes med spesialkuttet havrehalm. Halmen skal kuttes slik at den ikke går i stykker. Dens sprekker kan skade røykeprosessen betydelig. Du trenger bare 30 sekunder for å røyke osten for dens spesifikke ettersmak!