Du kan bli fristet til å si det i nesten alle byer Øvre Franken (eller mer generelt helheten Bayern) det er minst ett bryggeri. De er ikke alltid store bedrifter, noen ganger er de bare familie- eller håndverksmessige mellomstore bryggerier.
Bayreuth er intet unntak, og bryggeriet er en av byens stolthet Maisel (og mer spesifikt Brauerei Gebr. Maisel KGsom oversettes til Maisel Brothers Brewery). Og selv om eksistensen av bryggeriet ikke er noe spesielt, kan turister som er interessert i historien og prosessen med å brygge øl være interessert i det faktum at det i den tidligere bryggerbygningen har blitt åpnet et omfattende museum som helt og holdent er viet til ett tema - øl. Navnet på museet er Maisels Bier-Erlebnis-Weltsom løst kan oversettes til Beer World Experience.
Museet er stolt av at St. 1988 ble skrevet på Guinness rekordliste som "det mest omfattende ølmuseet i verden". Det må ærlig innrømmes at innvendig kan vi lære bokstavelig talt alt om ølbryggeprosessen, og forresten se ulike utstillinger, inkludert: ølmatter, emblemer, glass, krus og diverse andre elementer knyttet til den frankiske ølkulturen.
Maisel Bryggeri
Maisel-bryggeriet ble grunnlagt av landsbyen 1887 to brødre, Hans og Eberhard. Til tross for en kort allianse med det velkjente Veltins-merket (2001-2005), er dette bryggeriet fortsatt kontrollert av Maisel-familien, og fjerde generasjon eiere er Jeff Maisel.
Brødrene bygget sitt bryggeri i utkanten av byen Bayreuth, selv om de omkringliggende bygningene i dag kan virke for oss som om komplekset ligger relativt nært sentrum. Innebygd XIX århundre bryggeriet opererte på dette stedet i nesten hundre år, deretter i 1974 produksjonen ble flyttet til et nytt kompleks litt lenger. Den opprinnelige bygningen har holdt seg nesten uendret, inkludert utstyr og maskineri som brukes til produksjon av øl, og 1981 et ølmuseum ble åpnet der.
Den mest kjente av ølene som produseres av bryggeriet er Maisels Weisse (Maisel's Wheat). Ifølge ulike estimater er Maisel den fjerde største produsenten av hveteøl i hele Tyskland. Interessant nok begynte produksjonen av hveteøl (Weissbier) først i 1955 og det var et bull's eye fra dagens perspektiv. I dag produserer Maisel-bryggeriet også andre hveteøl, inkludert mørk hvete, diettøl og alkoholfrie øl.
I 2012 merkevaren ble etablert Maisel og venner (Maisel and Friends), som produserer ulike typer håndverksøl godt kjent for gjengangere av polske multitaps (inkludert IPA). Moderne maskineri er plassert i museumsbygningen og vi kan se det bl.a rett ved inngangen til restauranten, hvor det er laget et laboratorium hvor det brygges nye øltyper. Sammenlignet med utstyret i den historiske delen av museet, ser Maisel & Friends utstyr ut som det er tatt ut av en annen verden. Det er ikke verdt å si at hele prosessen styres med bruk av … en iPad-applikasjon! Og det gamle og nye utstyret ble produsert av det samme selskapet, som har drevet siden 1677 oppgave Kasper Schulz fra Bamberg.
Museum (Maisels Bier-Erlebnis-Welt)
Når vi nærmer oss den historiske bryggeribygningen, vil vi raskt merke at komplekset ser mer slik ut 1800-tallet fabrikk enn familiebryggeri. Hele bygget har et areal 4500 m², hvorav museet ligger på 2400 m². Innvendig ser mange rom likt ut som på 1970-tallet.
Faktisk kan museet deles inn i tre deler: museet i de tidligere bryggerirommene, utstillinger (f.eks. emblemer eller krus) og rom med moderne utstyr. Rommet fra de to første delene er flettet sammen, og vi vil se moderne utstyr helt på slutten av turen. Husk at komplekset ble bygget på en tid da tilgjengelighet eller komfort ikke var en stor sak. Det hender at vi passerer mellom rom gjennom trange tunneler eller trapper som ikke er særlig komfortable. Når vi skal på museum må vi ta hensyn til lett fysisk anstrengelse.
I de tidligere lokalene til bryggeriet vil vi blant annet se:
-
Originale dampmaskiner fra 1930 og 1934 generere energi til hele bygget og alt tilhørende utstyr (inkludert en 11 meter kjele).
-
Et bryggeri med fire kobberkjeler, dvs. det viktigste av rommene hvor ølet ble laget. Kjelene var forbundet med hverandre med rør, hvorav noen er skjult under gulvet. Hvis du ikke føler deg trygg på kunnskapen om fremmedspråk, er det verdt å lese om bryggeprosessen på polsk på forhånd, takket være det vil vi lettere forstå nøyaktig hvordan utstyret ble brukt.
- Rommet hvor humlen ble lagret. I midten kan vi se hengende humle (nærmere bestemt de kvinnelige blomsterstandene til denne planten) og bl.a. poser som den tidligere har vært lagret i. Siden middelalderen har humle vært en viktig ingrediens i produksjonen av øl, det sikrer lengre levetid på drikken og tilfører en spesifikk bitterhet. Og det som er mindre åpenbart, det lar ølskum dannes og vare lenger. Til produksjon av Maisel-øl brukes humle fra ulike gårder, ikke bare fra Tyskland, men også fra Australia og USA. Det er verdt å huske at en symbolsk mengde humle brukes i produksjonen av øl.
-
En utstilling viet cooperage (tønneproduksjon). Det meste av ølet som ble produsert ble hellet på fat i forskjellige størrelser, så det var et av nøkkelhåndverket på bryggeriet. På innsiden skal vi finne ut hvordan de ble laget og se fat i ulike størrelser.
-
En samling emblemer fra tyske bryggerier. Utstillingen er tett 400 forskjellige tegn! I dag er det rundt 1600 bryggerier i Tyskland, og etter krigen var det nærmere 2500. Det er så mange som 160 bryggerier bare i Oberfranken! Det er ingen annen region i verden med en slik tetthet av bryggerier per innbygger. Samlingen er plassert i et rom hvor summeren tidligere ble avkjølt.
-
Rom med gaver og gaversom selskapet mottok fra kolleger, leverandører eller kunder, men også fra andre bryggerier.
-
To rom med en samling av glass og krushvor sammen over 5500 utstillinger. Vi kan se noen virkelig originale retter, inkl. som Maisel 20 liters hveteølkrus. Det er verdt å begynne å se utstillingen så snart du går inn i den, siden du kanskje ikke har nok tid til det etter at guidens historie er slutt.
-
En utstilling om tapping, inkludert rengjøring og skjenking av flasker. Inne vil vi se maskiner som var vant til å tappe øl for mer enn et århundre siden.
I tillegg til de ovennevnte rommene vil vi også se de såkalte White Avenue hvor brennevinet modnet i 120 hektoliters tanker, stedet hvor ølet gjæret og restene av et lite uavhengig bryggeri med 1987.
Museet bør appellere til både de som ønsker å se hvordan bryggeriet fungerte i praksis, men også de som er interessert i ølbryggeprosessen eller rett og slett fans av den gylne drinken.
Besøke museet (oppdatert juni 2022)
Vi kan kun besøke bryggeriet under omtrent en time guidede turer i på tysk. Hvis vi ikke kan språket til våre vestlige naboer, kan vi be om et manus på flere sider på engelsk ved inngangen. Museumsmyndighetene jobber med en engelskspråklig lydguide, men i mai 2022 var den ennå ikke tilgjengelig.
Turene går fra mandag til søndag, fr. 14:00 og 18:00.
Billetten koster 8€ og er også en verdikupong 1,50€ til en butikk eller restaurant. En billett for ungdom 6-18 år koster 5€, barn under 6 år (som er sammen med foreldrene sine;-)) kommer inn gratis.
Gruppeturer på engelsk til faste tider er også tilgjengelig. Minste gruppestørrelse er 10 personer. Du kan sende inn søknaden din ved å bruke skjemaet på denne siden.
Hvordan komme seg til museet?
Museet finner du på Andreas-Maisel-Weg 1. Skal du fra sentrum til fots, er den beste måten å komme deg dit langs gaten Kulmbacher. Vi kommer til stedet fra nærheten av operahuset Margrabiów på mindre enn 20 minutter. Tilsvarende fra nærheten av jernbanestasjonen.
Busslinje 306 (holdeplass Bayreuth Roter Hügel l) stopper også rett ved museet, og busslinje 303 (stopp Seulbitz Alm) noen hundre meter unna.
butikk
En butikk har nylig åpnet i første etasje av museet, hvor vi kan kjøpe Maisel eller Maisel & Friends øl (f.eks. Choco Porter eller Citrilla) og noen mindre kjente øl fra Tyskland og Europa.
Vi kan også kjøpe suvenirglass og krus i butikken. Butikken er åpen mandag til lørdag fra 11:00 til 20:00. (oppdatert juni 2022).
Prisene i butikken kan betraktes som moderate, spesielt sammenlignet med turiststedene i München eller Nürnberg.
Liebesbier Restaurant
En del av bryggeriet ble omgjort til en restaurant populær blant lokalbefolkningen Liebesbier, som kan oversettes som jeg elsker øl. I tillegg til de mange plassene inne, er det også flere bord i uteserveringen.
I restauranten skal vi drikke Maisel hveteøl og vi vil kunne prøve andre øl fra Maisel & Friends-stallen. Utvalget er ganske bredt, for eksempel er Citrilla-øl en kombinasjon av bayersk hveteøl med den amerikanske IPA. I tillegg til lokale øl, kan vi også prøve drinker fra andre bayerske bryggerier. Ikke alle øl finnes på menyen, så det er verdt å gå direkte i baren og spørre.
Ulempen for de som leter etter lokal mat kan være valg av retter. De er veldig velsmakende (vi prøvde blant annet en burger), men hele menyen er internasjonal og vi finner kun enkeltretter fra Franken. Imidlertid kommer mange lokale til restauranten, som er et godt vitnesbyrd om det lokale kjøkkenet.
Vi takker Maisel bryggeriteam for å invitere oss til museet.
