Hviterussland er fortsatt et litt mystisk land i øynene til polske turister. Den delvise avskaffelsen av visum betyr at flere og flere polakker forlater Bug. Og her oppstår spørsmålet: hva skal man spise i Hviterussland? For å møte forventningene har vi utarbeidet en liten liste over de mest populære hviterussiske rettene.
Hviterussisk mat
Områdene der Hviterussland ligger i dag var en gang i innflytelsessfærene til Litauen, Polen og Russland. Derfor har kjøkkenet i dette landet mange elementer til felles med nabolandene. På grunn av regionens spesifisitet og lokalbefolkningens lave rikdom, var det vanligvis det som var for hånden når de tilberedte maten. Derfor en liten mengde kjøttog synlig overvekt av gryn, korn og fremfor alt poteter. Potetretter er de mest populære her, eksperter sier at hviterussere har utviklet til og med flere tusen slike oppskrifter! Litt overraskende stor fiskens popularitet. Det bør imidlertid huskes at fisk pleide å være mye billigere enn kjøtt, og mange og rene elver gjorde at mort eller abbor var mer vanlig på hviterussiske bord enn storfekjøtt.
Merk følgende! Hva kan ikke tas med til Polen? (fra oktober 2022)
På grunn av den restriktive politikken til EU, er det ikke tillatt å ta med kjøtt og meieriprodukter til Polen! Så det er bedre å ikke risikere å smugle en lokal pølse eller en pakke sjokoladeost. Unntaket fra denne regelen er fisk, som vi kan ta med opp til 20 kilo.
Vi bør også huske om grensene for transport av andre produkter:
- 1 liter alkohol over 22 % + 4 liter stillevin + 16 liter øl ELLER 2 liter alkohol mindre enn 22 %
- 5 kilo frukt eller grønnsaker
- 40 sigaretter
Supper
Hviterussiske supper er vanligvis næringsrike, tykke og nesten alltid bleket med krem. Vi kan finne nesten alle regionale restauranter en kopp kaffe. Faktisk er det ikke en suppe, men type saus servert til draników, men praktisk talt hver restaurant tilbereder muffins på sin egen måte. Så vi kan finne en tykk, tykk suppe, men også en gjennomsiktig, løs suppe med mange kjøttstykker. Så maczankaen er brettet laget av vann (eller melk), mel, løk, fløte og svinekjøtt.
Det ville ikke vært noe hviterussisk kjøkken uten borsjtsj. Det regnes som en nasjonalrett sur sur suppe (hvitet med krem, selvfølgelig!), men det vises mye oftere i restaurantmenyen borsjtsj. Påvirkningen fra det russiske kjøkken er synlig for eksempel i form av fiskesuppe, dvs. ører. Dens essens er en buljong, som, i motsetning til andre buljonger, er laget av forskjellige arter av ferskvannsfisk. Mange restauranter serverer også det velkjente ved elven Vistula byggsuppe eller buljong.
Hovedrett
De viktigste er gryn, alle slags nudler og selvfølgelig udødelige poteter. Det anses å være en av de mest populære rettene draniki eller potetpannekaker. De serveres med nevnte toast eller med krem (sjeldnere med kjøtt). Snarere kan du ikke stole på sukkerpannekaker, som er populære i vårt land. Draniki har blitt så mye en del av landskapet til det hviterussiske kjøkkenet at vi også kan finne dem på postkort, T-skjorter og kjøleskapsmagneter her.
Hvis poteter, så retter som f.eks groblad eller potetpølse. Denne førsteretten består av bakte, revne poteter med løk, bacon og krydder. I det andre tilfellet er det en tarm fylt med en masse poteter, bacon og krydder (noen ganger også med kjøtt). Altså en slik potetpølse.
Rovdyr bør heller ikke klage. Selv om slike retter tidligere sjelden dukket opp på bordene til hviterussere, kan vi i dag finne for eksempel på restauranter kumpiak eller svineleggpølse. Hun er også populær smult (purke).
På den syvende himmel bør imidlertid elskere av dumplings være. I tillegg til de vi kjenner til dumplings med kjøtt vi kan spise det berømte også pielmieni, dvs. bittesmå dumplings fylt med svinekjøtt og mye hvitløk! De er tilgjengelige i en tradisjonell (kokt) versjon eller mye sjeldnere - bakt.
Snacks og desserter
De som leter etter en søt dessert bør velge pannekaker eller pannekaker. Oftest serveres de med syltetøy, syltetøy, melis og … selvfølgelig med fløte. Noen ganger kan vi finne tykke og lubne pannekaker som minner litt om amerikanske pannekaker. De kan ledsages av litt mer omfattende tillegg, for eksempel møll.
En av de mest interessante hviterussiske snacksene er uvanlige chips selges i avlange pakker. I motsetning til de som er kjent fra våre butikker de rustikke chipsene er tynne og flere centimeter lange. I tillegg kjennetegnes de av uvanlige smaker, som krabbe eller … kalde ben med pepperrot! Det er definitivt verdt et forsøk!
Smaksløkene våre kan settes på en hard prøve når du smaker på en annen hviterussisk snack, dvs. tørket fisk. Den finnes i flere varianter (f.eks. i form av lange strimler eller hele stykker hardt fiskekjøtt), men i hver form kjennetegnes den av en særegen smak og lukt.
Det er også verdt å ta hensyn til gjeldende i butikker og billig kaviar. Nylig har hviterussere skaffet fiskeegg fra norske ørretoppdrettsanlegg etablert i deres land. Butikkene tilbyr både rød (laks) og svart (størje) rogn.
Av de hviterussiske søtsakene bør de mest populære nevnes først og fremst cottage cheese. Vi kan finne dem i alle store butikker, i fryselagre. Selv om de ikke er like populære her som i Litauen, vil vi for litt penger (omtrent en rubel) kunne nyte denne søte delikatessen.
Det er også en populær søt drink kvass tilgjengelig i praktisk talt alle butikker. Dessverre er det praktisk talt umulig å kjøpe ekte syre, den som tilbys i butikkene er vanligvis laget av kunstige erstatninger.
Hviterussere pleide å blidgjøre bekymringene sine honning. Vi finner den i butikkhyllene og i form av et tillegg til mat og drikke. Hvis du ikke er fornøyd med paiene, kan du se etter dem saszni det er vårt pannekaker fylt med cottage cheese.
Alkoholer
Turister kjøper ofte alkohol under oppholdet i Hviterussland. Slike produkter er mye billigere her enn i vårt land, og utvalget deres er ekstremt stort. Men når du bestemmer deg for å kjøpe vodka, vin eller øl, husk på grensene som gjelder ved grensen.
-
Vodka - Hva, som hva, men høyprosent brennevin i Hviterussland kan ikke mangle! Butikkhyllene er fylt med ulike typer innfødte vodkaer, og prisene deres er svært gunstige. For en halv liter "ren" betaler vi fra 6 til 10 rubler (vanligvis rundt 8-9 hviterussiske rubler).
-
Øl – De fleste ølene i Hviterussland er europeiske pilsner. Noen ganger finner vi pils eller mørkt øl. Sakte kommer imidlertid ølrevolusjonen hit og i butikkene kan vi også finne øl. I ganske lang tid var det mest populære ølet fra bryggeriet LidskoyeImidlertid har den nylig mistet sin posisjon til fordel for drikkevarer produsert av bryggerier Aliwarya og over alt Krinitsa.
-
Andre alkoholer - Blant andre alkoholer er det verdt å nevne de som er populære her tinkturer og mjød. Vi finner i butikkhyllene starka, spøkefullt kalt "whisky fra øst". Mange turister kjøper også hviterussisk eller russisk konjakk.
