Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Frankrike det er et paradis ikke bare for vinelskere. Det er også et flott reisemål for alle de som elsker søtsaker akkurat som oss. I dag vil vi fortelle deg om hvilke desserter som må smakes.
Franske desserter
Creme brulle
Creme brulle er en av de mest kjente dessertene som serveres av restauranter rundt om i verden. Denne genialt enkle, delikate vanilje-eggkremen, bakt under et tynt, knasende lag karamell, fortryller med sin silkeaktige tekstur og gode smak. Navnet kan fritt oversettes til brent krem.
Interessant skjønt offisielt regnes den som en typisk fransk dessert, dens opprinnelse er ikke fullt kjent. Frankrike, Spania og Storbritannia krangler om dem. Den første oppskriften på denne søte spesialiteten dukket opp i 1691, i kokeboken til François Massialot, kokken til hertugene av Orleans.
Selv om Massialot var en god kokk, virket hans arbeidsgivere ofte ikke helt fornøyde med spesialitetene han skapte. Da lille Filip Orleański begynte å klage over at kremen som ble servert til ham var for kald, la den flinke kokken… varmt jern på tallerkenen. Selv om desserten ikke ble litt varm, karamelliserte og brent sukkeret i kremen. På denne måten ble det skapt en veldig interessant kontrast mellom den varme overflaten og det kalde sentrum av kremen.
Crêpes eller franske pannekaker
Hvis pannekaker, er det bare fransk. Tynn og delikat som et stykke papir - du får dem bokstavelig talt på hvert hjørne. Crepes er franske pannekaker laget søte av hvetemel. Hemmeligheten deres er de riktige proporsjonene av ingrediensene. Takket være den store mengden smør blir pannekakene fantastisk fløyelsmyke og smelter til og med i munnen.
Det er verdt å prøve versjonen av appelsinpannekaker - Crêpes Suzette. Vil du at middagen skal bli en fest for sansene? Bestill pannekaker med appelsinlikør eller cider, tent på, ledsaget av en flamme.
Mousse au chocolat - sjokolademousse
Klassisk sjokolademousse det er mousse au chocolat for mange turister er det nummer 1 blant franske desserter. Denne ekstremt delikate desserten ligner sjokoladefluff med sin tekstur. I kombinasjon med den vanvittige smaken tar den deg rett til det kulinariske paradiset.
Hvis høykvalitetssjokolade ble brukt til å tilberede desserten, mettes smaken umiddelbart og forblir på ganen i lang tid. Interessant nok tilbyr ofte franske restauratører som er kjent med denne effekten mousse au chocolat a volonte - ved å betale for en porsjon kan du spise så mye du vil. For å tilberede moussen trenger du: mørk sjokolade, ferske egg, litt fløte, sukker og smør, som gjør desserten jevn.
Avhengig av dine preferanser kan du også velge en mousse beriket med ekstra ingredienser: vanilje- eller appelsinessens, kanel, chili, muskat, kardemomme, ingefær eller mynte. Mousser med konjakk, rom, whisky og likører er også veldig populære.
Som en kuriositet vil vi fortelle deg at den første sjokoladeprodusenten ble etablert i Bayonne, hvor den eksisterte fra 1761.
De første registreringene av sjokolademousse dateres tilbake til 1820, fra Royal Cookbook av Viard og Fouret.
Cafe liegeolis
Cafe liegeolis dette en kald dessert basert på lett søtet kaffe, iskrem og krem med kaffesmak. Knuste kaffebønner brukes til å dekorere desserten. Cafe liegeolis er et utmerket forslag for alle som ikke liker veldig søte desserter.
Baba au rhum – altså baba rum
Baba rom (baba au rhum), det vil si en kake i rom, er en dessert som ser litt ut som væskevåte champagnekorker. Riktignok er de ikke særlig appetittvekkende ved første øyekast. De tjener mye på å bli nærmere kjent med dem. De er like delikate og lette som dun. Som en svamp suger de til seg romsirupen, svulmer og svulmer. I motsetning til utseendet, blir ikke cupcakes nedsenket i sirup mykne og faller ikke fra hverandre.
De serveres ofte med en "ekstra porsjon" væske innebygd i dem - romsirup, som vi kan "klemme" og bløtlegge den allerede våte desserten enda mer.
For å lage dem trenger du enkle ingredienser tilgjengelig på ethvert kjøkken – hvetemel (gjerne med høyt gluteninnhold), gjær, smør, egg, sukker, en klype salt og vann. Romsirup, derimot, består av rom, vann, sukker og litt sitronsaft.
Historie denne desserten er assosiert med Polen og polsk gjærdeig - en gjærbakst, som viste seg å være for tørr for kong Stanisław I av Polen. Konditoren, for å glede herskeren sin, fant opp en bestemor dynket i rom.
En lignende dessert, med en litt mer "puffy" form, finnes også i Italia, hovedsakelig i Napoli under navnet kvinne eller babba.