Når vi ser Hradčany, besøker gamlebyen, og kanskje til og med drar til Vyšehrad, er det bra ta en pause med et glass tsjekkisk øl. Men hvordan finne et sted som ikke vil være en pengemaskin rettet mot turister og hvor vi kan drikke? noe mer enn Kozel eller Budweiser. Med vår guide vil du garantert finne en ekstraordinær ølbar.
Øl har blitt brygget i Tsjekkia siden de tidligste tider. Den gyldne drinken tok veldig raskt over ganene til våre sørlige naboer. Privilegiene til de tsjekkiske prinsene og den elskede keiser Karl IV bidro til dette. Det ble også etablert en rekke kommunale bryggerier. Den påfølgende nedgangen til "bryggekulturen" ble stoppet på 1700-tallet av Franz Andrzej Poupě. Denne kjemikeren, kalt av tsjekkerne en "genial brygger", revolusjonerte måten folk tenker på øl ved å nærme seg produksjonen på en moderne måte. I mange år jobbet han i et bryggeri i Brno. Det er hovedsakelig takket være ham 1800-tallet regnes for å være gullalderen for tsjekkisk øl. Både verdenskriger, kommuniststyret og den politiske transformasjonen gjorde mye skade, men de klarte ikke å drepe tsjekkernes kjærlighet til maltdrikken.
Tsjekkere liker bleke, lette og lite humlete øl. Likevel tyr mange små bryggerier i økende grad til nye stiler og nye humlesorter. Så la oss ikke bli overrasket når vi kommer over en tsjekkisk IPA på en lokal pub. Til tross for dette Kozel, Budweiser og Pilsner dominerer de fleste pubene orientert mot turister. Sjeldnere vil vi komme over Krusovice, Staropramen eller Brno's Gambrinus. Men hvor bør du se etter noe annet når du besøker Praha? Gjerne vekk fra sentrum, selv om det ikke er en regel. Det samme gjelder puber som besøkes av lokalbefolkningen – ønsker vi å skåle med Praha, blir det også lettere å møte dem i perifere distrikter.
Hostinec ved Rotunda
Hostinec ved Rotunda (Karolina Světlé 1035/17) - Dette et av unntakene fra ovennevnte regel. Restauranten ligger I gamlebyen men prisene er usedvanlig vennlige (stort øl ca 27 CZK). Riktignok ikke annet enn øl Staropramen Vi skal ikke drikke her, men det er stor sannsynlighet for at vi blir ledsaget av urfolk. Hvis vi kommer til Hostinec utenom turistsesongen, vil vi kanskje kunne støtte deres sportsidoler sammen med tsjekkerne. Du kan spise hvilken som helst av de tsjekkiske rettene her (stekt ost, utopenec) uten å anstrenge lommeboken.
Lokalt nettsted: http://www.pivniceurotundy.cz/
Kloster i Břevnov
Kloster i Břevnov (Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha, Markétská 28/1) - Mange turister besøker den populære restaurantbryggeri i Strahov-klosteret. Det er imidlertid et ganske morsomt sted om sommeren er det vanskelig å finne en ledig plass der. i mellomtiden noen få t-banestasjoner unna er det et annet kloster som serverer øl. Hva mer er dette det eldste mannlige klosteret grunnlagt i Tsjekkia. Noen sier at det var det første tsjekkiske bryggeriet som må ha blitt etablert med grunnleggelsen av benediktinermenigheten (slutten av 900-tallet), men det er ingen bevis for dette i kildene. Klosteret ble værende grunnlagt av Saint Adalbert. Bevart til i dag bygningene ble bygget i barokkstil (overlevde også romansk krypt). Klosterkirken og hagen kan besøkes.
Vi skal prøve klosterøl i restauranten ved siden av kirken. Břevnov brygger åtte typer ølmen bare noen av dem er på tilbud. Hvis vi er heldige, kan vi kanskje prøve "Klasztorna IPA" eller "Wheat Koźlak". Priser gylden drikke er nok variert (Det begynner fra ca 30 CZK for 0,3 l).
Vær oppmerksom på at restauranten stenger før kl. 18.00!
Stedets hjemmeside: brevnovskypivovar.cz/
Cross Club
Cross Club (Plynární 1096/23) - Ta legendarisk tsjekkisk festing (elektro, dubstep og hardcore musikk) siden 2009 har han drevet en liten restaurant som også serverer øl. Hvis du skal til ZOO, den botaniske hagen eller Troja-palasset, når du kommer tilbake gjennom Holešovice, ta en titt på Cross Club, om ikke annet for å se dens fantastiske dekorasjoner. Det bisarre maskineriet i steampunk-klima er merkbart langveisfra! Restauranten serverer øl fra bryggeriet Lobkowicz (den tilbyr sjeldnere tilgjengelige Lobkowicz Premium Ale). Du kan også prøve den lyse Platan her. Ølpriser fra 38 CZK.
Stedets hjemmeside: crossclub.cz/cs/kavarna/
I det klare øyet
I det klare øyet (U Božích bojovníků 606/3) - Hvis vi under våre Praha-reiser våger oss til Witkowa Góra (hvor Jan Żiżka styrtet et av de anti-hussittiske korstogene) det er også verdt å besøke puben, som minnes hussittenes leder på en ganske spesifikk måte. Under et av kampene mistet denne tsjekkiske nasjonalhelten et øye (under beleiringen av Raba ble han værende såret på den andre og nesten helt blind). Navnet på stedet refererer til denne begivenheten (som beviser en ganske løs holdning hos tsjekkere til sine nasjonale helter). Stedet er fantastisk - Gjemt under skråningen av fjellet skjuler restauranten et uvanlig interiør, designet av kunstneren Martin Velišek, full av mange humoristiske elementer (f.eks. hussitter og korsfarere som utveksler t-skjorter etter slaget). Den legendariske puben serverer alkohol fra bedriftsbryggerier, men til en veldig anstendig pris (fra 28 CZK for 0,5 l).
Lokalt nettsted: http://www.uvoka.cz/
En lyskule
En lyskule (Sokolská 1499/13) - Vil du prøve en god øl på et interessant sted og ikke gå for langt fra sentrum? Ingenting enklere - bare ta en titt på den nye byen "Ball lyn" (Kulovy blesk). Navnet på puben refererer til tittelen på den ekstremt populære tsjekkiske komedien fra 1978, og innredningen i lokalene er en hyllest til tsjekkoslovakisk kino. Puben tilhører den tsjekkiske foreningen av håndverksbryggerier (ALIANCE P.I.V.), noe som betyr at vi skal prøve ekte øldelikatesser her. Og selv om vi vil betale mer enn for Kozel eller Pilsner, er det absolutt verdt et besøk. En gang i "Piorun …" serverer over et dusin typer øl.
Lokalt nettsted: http://www.restauracekulovyblesk.cz/
Zlý časy
Zlý časy (Čestmírova 390/5) - "Dårlige tider" det er virkelig ølmekka! Selv om puben er langt fra sentrum (du kan besøke den etter turen til Vysehrad), er det utvilsomt verdt noen få kilometer. I "Dårlige tider" øl serveres fra hele 48 kraner og som i tilfellet med "Kulovy blesek", kan vi velge mellom produkter fra små og mellomstore tsjekkiske bryggerier (ALIANCE P.I.V.).
Stedet er ganske stort og bortsett fra deilige øl den har også et anbefalt kjøkken. Prisen bør heller ikke skremme en elsker av håndverksøl - vi betaler for de billigste fra CZK 35 for 0,5l (de dyreste koster rundt CZK 69 for 0,3l)!
Lokalt nettsted: zlycasy.eu/
Denní bar Florenc
Denní bar Florenc (Křižíkova 345/4) - Denne puben er verken veldig billig eller serverer sjeldne øl. Den har imidlertid tre viktige fordeler: For det første er den akkurat der ved siden av busstasjonen Florenc, for det andre ofte lokalbefolkningen besøker hamtredje er åpent nesten hele døgnet! Så hvis vi fortsatt har litt tid til avgang av bussen eller begynnelsen av hotellet bra, er det verdt å ta plass i Florenc bar og se roastbiff med et glass grog eller et glass øl. Det er ikke uvanlig å se tsjekkerne starte dagen med en halvliter øl klokken seks om morgenen!
Forfatter: Igor Banaszczyk