Hvis du fortsatt nøler med hvor du skal dra på ferie i år og smak og mat er en viktig del av turen, har YACHTIC-mannskapet utarbeidet en oversikt over middelhavskjøkkenet for deg. Bli kjent med de tre fantastiske ansiktene.
Lett og sunt gresk kjøkken
Friske grønnsaker, hvitløk, fårekjøtt, olivenolje og vin er essensen av stilen som innbyggerne i Hellas lager mat på. De mest populære grønnsakene der er tomater, løk, auberginer og paprika, tilberedt ved steking (en populær rett er tiganita, dvs. frityrstekte grønnsaker), grilling eller stuing. Grekere elsker også fisk og sjømat. Derfor domineres bordene av tunfisk, sardiner, reker og muslinger. Smakene på rettene er beriket med tallrike urter som gir rettene en frisk og aromatisk karakter. De mest kjente og kjære måltidene inkluderer moussaka, en gryte med kjøttdeig, auberginer og bechamelsaus, eller souvlaki, det vil si grillet svinekjøtt pakket inn i pitabrød med tomater, løk og tzatziki. Grekere elsker også veldig søte desserter som baklava.
Det søte og krydrede temperamentet i Spania
Spania er et land hvor vi kan møte ulike kulinariske tradisjoner, som er manifestasjoner av Middelhavet og arabisk påvirkning. Spanjolene elsker sjømat, oliven, safran, modnet skinke og chorizo-pølse. De mest populære rettene i Middelhavs-Spania er paella, en pannerett med kjøtt, sjømat, grønnsaker og ris tilberedt utendørs, og gazpacho, en suppe laget av rå grønnsaker, servert kald. Krydderet til dette kjøkkenet er tilsatt av sauser som den berømte romescoen, som består av paprika, tomater, hvitløk, olivenolje og mandler.
Vinaromaen fra Kroatia
Kroatia er et land hvor matlaging er velsmakende og enkelt. I mange av hjørnene, spesielt på kysten, finner vi en sterk innflytelse fra det italienske kjøkkenet. Lokalbefolkningen elsker fisk, sjømat, pizza og pasta. Der serveres blekksprut, blåskjell eller reker med litt olje, persille og hvitløk, akkompagnert av hvitvin. Det viktigste kjøttet blant kjøtt er lam, bakt og servert med poteter (janjetina ispod peke). Kroatene liker delikatesser som dalmatisk skinke eller en spesiell ost kalt "sire". Det er synd å besøke dette landet uten å smake på den lokale alkoholen, i form av rakija eller šljivovica.
Det er vanskelig å finne et sted som er mer variert når det gjelder mat enn Middelhavsbassenget. Det er en smeltedigel av kulturer, gjennomtrengende påvirkninger og en enestående blanding av smaker fra hele Europa. Når du skal til et av landene, prøv å koste lokale spesialiteter så mye som mulig for å berike reisen med flere opplevelser - smak!