Atlantisk makrell regnes som polakkenes favorittfisk. Vi elsker den i sin bakte, og enda oftere røkte, versjon. Før den går til fiskebutikker, lever den et stille liv i Atlanterhavet, Middelhavet og Svartehavet eller Østersjøen.
1. Makrell er en trekkfisk, som betyr at den om høsten og vinteren lever av virvelløse dyr på bunnen av hav og hav, og om våren danner de en stim og sammen drar de til områder hvor de kan yngle.
2. En makrell legger til og med flere hundre tusen egg, og ungmakrell blir ikke kjønnsmoden før etter to-tre år.
3. Hvis makrell ikke var en slik delikatesse over hele verden, kunne de fleste av dem leve opptil tjue år.
4. Makrell er ikke bare velsmakende, men også sunt. Brennverdien avhenger av alderen og livsstilen til den aktuelle fisken, men den inneholder sunt fett, omega-3-syrer og aminosyrer.
5. Makrellkjøtt er rikt på selen, som er et kjemisk element som er ansvarlig for riktig funksjon av skjoldbruskkjertelen. Så hvis noen har kroniske problemer med det endokrine systemet, bør han spise makrell så ofte som mulig. Den har også magnesium, fosfor og høye mengder jod.
6. Makrell er svært skjøre skapninger, og selv om den barmhjertige fiskeren bestemmer seg for å slippe byttet sitt, kan den oppleve at dens indre organer har blitt skadet for mye under fisket til at den kan overleve.
7. Etter hekkesesongen kaller spesialister dem "høstmakrell". Dette er den mest ettertraktede versjonen av disse fiskene, for det er da de er den smakfulle og mest fete.
8. Nordmenn bruker den nyeste teknologien innen fiske. En spesiell elektronisk ekkolodd sporer stimene av makrell og deretter blir de dratt om bord av et garn.
9. Makrell har en sylindrisk kropp og er dekket med skjell farget på magen, grønn og blå med mørke striper på ryggen. Den lyse fargen tjener til kamuflasje, sett fra bunnen blander den seg med solstrålene som gjennomborer vannoverflaten. På den annen side brukes mørke striper for kommunikasjon mellom individer fra en stim.
10. Mangelen på svømmeblære, altså et hydrostatisk organ hos fisk, gjør at makrellen må være i konstant bevegelse. Så han tilbringer mesteparten av livet veldig aktivt og slutter ikke å svømme.