Gresk mat er middelhavsmat elsket over hele verden. Greske spesialiteter er vanligvis lette og basert på sjømat, samt grønnsaker og aromatiske oster. Gresk mat er verdsatt av de største kulinariske gourmetene. Hvilke tradisjonelle greske retter er mest populære? Sjekk ut typiske greske retter og se at greske oppskrifter ikke trenger å være vanskelige å tilberede.
Greske spesialiteter - sjekk ut greske oppskrifter og de mest kjente rettene
Moussaka - en kjøttrett som ingen kulinariske gourmeter kan motstå
Moussaka er en av de mest populære rettene i Hellas. Dette er en deilig rett som ikke er noe mer enn en flerlags gryte. De neste lagene med moussaka stekes forsiktig: kjøttdeig, tomater, auberginer, béchamelsaus og revet ost. Den tradisjonelle moussakaen er en kjøttrett, selv om du i Hellas også kan prøve vegetarisk moussaka. Hvilket kjøtt bruker grekerne oftest til å lage en rett? Vel, lam, biff eller kalvekjøtt.
Moussaka ble først beskrevet av kokken Nikos Tselementes i 1950. Denne kokken har patentert béchamelsaus, som er det kjente og mest karakteristiske tillegget til tradisjonell moussaka i Hellas. Uten skyggen av tvil er moussaka en mettende rett, og også en god idé for en middag for en familie på flere – spesielt siden det er en en-gryterett. Hvis du leter etter en enkel oppskrift på gresk moussaka, bør du sjekke ut de andre oppskrifter av gresk mat.
Souvlaki, som er det grekerne liker best!
Typiske greske retter er fremfor alt smakfulle, aromatiske souvlaki. Det er en kjøttrett fra Hellas, eller egentlig kjøttspyd tilberedt i ulike versjoner. En sulten greker er alltid ivrig etter å spise souvlaki, som er mettende og mye sunnere enn hurtigmat. Kjøttspyd består av hakket kylling eller svinekjøtt, som deretter stappes på et trespyd. Noen ganger pakkes shashliken i tillegg med en skive bacon og bakes deretter på en klaff.
Souvlaki er deilig servert i en pita eller direkte på en tallerken med en bukett salater og den berømte tzatziki-sausen. Grekerne serverer også souvlaki med ferskt brød og sitron. På restaurantene kan du også finne en rett servert med ris. Det er en delikatesse som må smakes i Hellas av ivrige rovdyr.
Fasolatha - gresk hvit bønnesuppe
Greske supper er ikke like populære som kjøttretter. Imidlertid er det verdt å prøve fasolathy, en deilig hvit bønnesuppe. Det er en nasjonal gresk rett basert på veldig enkle ingredienser: bønner, tomater, løk, selleri og gulrøtter. For å gjøre suppen aromatisk og smakfull tilsetter grekerne persille, laurbærblad og timian. Alt er selvfølgelig ferskt, sesongbasert og velduftende.
Hver greker kan tilberede fasolatha. Nesten alle liker denne suppen. Turister som besøker Hellas kjenner til souvlaki og moussaka, men de fleste av dem vet ikke at bønnesuppe er en av de greske flaggskiprettene. Når du er på en av de greske øyene, sørg for å bla gjennom restaurantmenyen og se etter fasolatha. Det er verdt å prøve det der, for eksempel på Kreta!
Tradisjonelle greske retter. Se hvilke spesialiteter fra gresk mat som er verdt å spise!
Dolmades - gresk fylt kål i drueblader
Dolmades er villedende lik vår polske fylte kål. I virkeligheten er imidlertid disse rettene svært forskjellige fra hverandre – spesielt siden kjøttfyllet i greske kålruller er pakket inn i drueblader. Det er dette som gjør greske dvergpapegøyer mye mindre enn våre. Fyllingen av dolmades er en blanding av kjøtt (vanligvis lam) og ris. Retten serveres lun med saus – akkurat som i Polen.
En vegetarisk versjon av dolmades serveres også i Hellas. Da er fyllet i druebladene kun ris, men også med tilsetning av for eksempel hvitløk, hakket løk, rosiner eller pinjekjerner. Vege dolmades serveres kalde. I dette alternativet er retten mer et mellommåltid enn en rett i full størrelse. Som regel serveres den vegetariske versjonen av dolmades med en oliven- og sitronsaus. Hvis du ikke er en rovdyr og ønsker å prøve dolmades, sørg for å be om en vegetarisk versjon av denne deilige retten i Hellas.
Country salat, eller horiatiki
Country salat i Hellas kalles horiatiki. For grekere er det den mest favoritt tilbehøret. Interessant nok er det ingen salat i salaten, men det er friske tomater, agurker, olivenolje, løk, oregano og en klype salt. Svært ofte legger grekerne også syltet grønn pepper, oliven og gresk fetaost til. Hvorfor kalles det "country salat"? Vel, ingrediensene til horiatika skal komme fra en landsbyhage i Hellas.
Horiatiki utmerker seg ved en sammensetning av enkle, ferske og sesongbaserte grønnsaker. Det er et aromatisk tillegg til bokstavelig talt hver rett. Som du kan se, viser de enkleste rettene seg vanligvis å være de beste. Når det gjelder den greske horiatica, stemmer denne teorien hundre prosent.
Greske loukoumades smultringer
De kjente greske loukoumades-smultringene er en søt delikatesse som både barn og voksne elsker. Deilige smultringer er laget av gjærdeig. Når de er stekt, dekkes loukoumadene med sirup og drysses med finhakkede pistasjnøtter. Noen grekere legger også appelsinskall til dem. I greske konditorier er smultringer også drysset med hakkede valnøtter eller fersk kanel.
Grekere liker å spise loukoumades med te eller kaffe. I motsetning til utseendet er denne typiske greske desserten ikke vanskelig å tilberede. Vil du overraske gjestene dine, vil det lønne seg å finne en god og velprøvd oppskrift på disse gjærdelikatesser. Det er vanskelig å finne noen som vil kunne motstå greske søtsaker. Å spise loukoumades smultringer er ren nytelse!