Du har kanskje lagt merke til at noen kaffeetiketter sier at kaffebønnene er 100 % Arabica. Faktisk refererer det til hvilken type kaffe bønnene kommer fra.
Det finnes over 100 typer kaffe, men det er to hovedtyper som er mest populære: Arabica og Robusta.
Hva er forskjellen mellom dem? Det er viktig og nyttig når du skal velge kaffe.
Her er en liste over forskjellene mellom de to kaffetypene
Robusta har mer koffein enn Arabica. Noe som kan høres ut som en positiv ting, men koffein har en bitter smak som gjør denne kaffetypen mindre velsmakende. Robusta inneholder 2,7 % koffein, som er nesten dobbelt så mye som 1,5 % av Arabica.
Robusta dyrkes utelukkende på den østlige halvkule, hovedsakelig i Afrika og Indonesia. Arabica dyrkes hovedsakelig i Latin-Amerika, men også i Afrika, Papua Ny-Guinea og Colombia. Brasil og India produserer begge disse variantene.
De fleste supermarkedskaffer er kun robusta, mens pulverkaffe og billig malt kaffe definitivt er robusta. Du kan fortsatt finne Arabica-kaffe i matbutikken, men bare fordi den er merket med Arabica betyr ikke det at den er av høy kvalitet.
Til syvende og sist er det et spørsmål om personlig smak. Noen Arabica-blandinger er for "blomstrende" for oss.
Arabica inneholder nesten 60 % mer lipider og nesten dobbelt så mye sukker som Robusta. Denne faktoren har nok også stor innflytelse på hvorfor vi foretrekker Arabica-smaken.
Fra et prisperspektiv er Robusta halve prisen på Arabica på markedet.
Robusta kaffebønner er mye rundere, mens Arabica-bønner er mer ovale.
Plantehøyde: Arabica-planter er vanligvis rundt 3 - 4 meter høye sammenlignet med den 5 - 6 meter høye Robusta-varianten.
Robusta er lettere å holde på gården, har høyere avling og er mindre mottakelig for insekter. Alle disse faktorene bidrar til å øke tilbudet og redusere produksjonskostnadene for bøndene.
Interessant nok er omtrent 75 % av verdens kaffeproduksjon Arabica og omtrent 25 % er Robusta.
Arabica er ansett som den mest populære kaffen blant de fleste som drikker, hovedsakelig fordi den mildere smaken er lettere for flere å nyte. Latin-Amerika, og spesielt Brasil, er i dag den største produsenten av Arabica-kaffe, og Vietnam er ledende innen produksjon av Robusta-kaffe.
Å oppsummere
Arabica kaffebønner er mer ovale og flatere, og smaken er søtere og lettere. De har også flere oljer i selve kornene, slik at de kan ha mer fruktige og søte smaker.
Robusta kaffebønner er litt mindre og rundere, med en bitter og sterkere smak. Fordi de har færre oljer, har de ofte mer naturlige, jordnære, tyngre smaker.
Les videre