Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Et besøk til Hellas betyr vanligvis ikke bare vakker utsikt, fantastiske monumenter, solen og det asurblå havet. Hellas er også ekte kulinarisk paradis, full av smaker, aromaer, frukt og grønnsaker badet i sollys, og velduftende urter.

Informasjon og kuriositeter

I følge gourmeter er gresk mat et av de mest smakfulle kjøkkenene i verden. Greske oppskrifter er enkle og sunne. Store mengder lokale, ferske råvarer brukes til å tilberede tradisjonelle retter oliven olje og deilig urter.

Tradisjonelle retter og produkter fra gresk mat

gresk mat har mye lang tradisjon. Det har blitt utgangspunktet for mange kulinariske tradisjoner i moderne vestlige land.

Han skrev sin første kokebok noensinne i 330 fvt. Archestratos. I antikkens Hellas ble det spist mest hvete og fisk. Hovedtilskuddet til rettene var olje. Det ble også drukket store mengder vin. Denne trenden i gresk kulinarisk kunst fortsatte gjennom romertiden og den osmanske tiden. Først nylig har kjøtt blitt mer populært. Mange tradisjonelle greske retter, f.eks. Moussaka forråder Arabiske, persiske og tyrkiske røtter.

Sannsynligvis den mest karakteristiske grekeren fetaost er et produkt som polakkene også strekker seg ivrig etter. Selv om ikke alle liker ham, er det nok ingen som ikke kjenner ham. Det er verdt å vite at ikke hver ost som ligner denne greske spesialiteten vil bli kalt "feta". Fra 14. oktober 2002 navn "feta" Det er beskyttet og forbeholdt oster med opprinnelse i Hellas.

Fetaost

Feta er en lett syrlig ost laget av en blanding av pasteurisert sauemelk med geitemelk (eller kun av sauemelk). Fetaost bør modnes i 3 måneder, og det er helt forbudt å tilsette konserveringsmidler eller fargestoffer.

Alle som er på diett bør spise feta med omhu – den inneholder så mye som 40 % fett. Fetaost er hovedingrediensen i den verdenskjente greske salaten. Det er imidlertid verdt å vite at det serveres i Hellas "Gresk salat" skiller seg vesentlig fra det gitt i Polen. Den viktigste "synden" til polske kokker er å legge til salat, som av grekerne anses for å være en av de største kulinariske forbrytelsene. Fetaost smaker også godt med tilsetning av vannmelon og fersk mynte. En slik kombinasjon er perfekt forfriskende, spesielt på varme dager.

Hvis du ofte ser etter saltlake oster tilgjengelig i polske butikker, prøv å kjøpe en original gresk feta minst én gang. Du vil føle forskjellen under den første biten. :)

Tradisjonell gyro

Det kan absolutt betraktes som en av de mest kjente rettene i Polen Gyros. Gyros er stekt kjøtt på et stort spytt, med elektriske eller gassradiatorer, rotert, vanligvis elektrisk, om en vertikal akse. For produksjon av gyroer svineskinke brukes vanligvis. I tillegg Det finnes også kyllinggyroer, fåre- og kalvegyroer. Gyros kan være både slags hurtigmat, i tillegg til en rett servert som middagsrett på en restaurant. Den serveres oftest med hjemmelagde pommes frites, tzatzikisaus og grønnsaker som fersk tomat. Den serveres også ofte pakket inn i pita, en rund, tynn hvetekake. Souvlaki er en rett som ligner på gyros.

Souvlaki

Souvlakia (entall - souvlaki) er ikke annet enn biter av svin eller kylling, fylt på et spesielt sverd og stekt på grillen. De serveres akkurat som gyros - på en tallerken eller pakket inn i en hvetekake. De kan også serveres med brød, pommes frites eller med en sitronskive. Souvlaki er en tradisjonell gresk spesialitet som du absolutt bør prøve. Selv om den ved første øyekast ikke skiller seg fra tradisjonelle shashliks, er hemmeligheten bak dens eksepsjonelle smak de aromatiske greske krydderne som kjøttet er marinert i. Et obligatorisk tillegg til greske spyd bør være en frisk og lett tzatzikisaus.

Tzatziki saus

tzatziki dette gresk dipblir forberedt basert på naturell yoghurt. I tillegg til det er de obligatoriske ingrediensene til sausen også: hvitløk, fersk agurk og olivenolje. Avhengig av oppskriften kan du også tilsette vineddik, hvit pepper, pepper, dill eller persillerot, samt sitronsaft, mynte eller fetaost. Tzatziki det den mest populære greske forrettenservert til grillretter og bakt, stuet og stekt retter.

Mousaka

Mens du er i Hellas, må du prøve det mousaki. Dette er en av flaggskiprettene til det lokale kjøkkenet, servert i nesten alle restauranter og tavernaer. Mousaka tilberedes forskjellig avhengig av region. Utgangspunkt rettene er imidlertid alltid auberginer, tomater og kjøttdeig. Det øverste laget av retten er bechamelsaus, ofte drysset med ost. Det hele bakes i ovn eller ovn, noe som resulterer i en deilig og mettende gryte. Denne tradisjonelle retten med én gryte har vært i gresk mat i århundrer. Selv om det kan virke som om de er enkle å tilberede - er dette bare utseende. Å lage en mousaka er ekstremt arbeidskrevende og er ikke en lett oppgave.

Filodeig

Det er absolutt ikke alle som har hørt om kaken philo. Det er synd. Den delikate en spesialitet som ligner litt på butterdeig er basen for mange greske desserter. Filodeigen er mør og sprø. Dessverre, som butterdeig, er det veldig fett.

For å lage filodeigen trenger du: mel, olivenolje, salt og vann. Den resulterende blandingen rulles ut i tynne lag, som deretter spres med smeltet smør og bakes.

Å tilberede filodeig hjemme er veldig tidkrevende. Du kan imidlertid enkelt kjøpe dem i nesten alle greske supermarkeder.

Sjømat

Hellas er det også et paradis for folk som liker fisk og sjømatSelv om ikke alle regioner i dette landet tilbyr ferske og deilige sjøspesialiteter, er det verdt å huske at på stedene som ligger ved vannet, er det nødvendig å smake på retter laget av produkter fisket opp av vannet. Grekerne spiser tunfisk, abbor og sardiner og reker, muslinger og blekksprut. Sjømat tilberedes på mange forskjellige måter. Grillet, panert, servert med pasta, og bakt. Alle burde finne noe for seg selv.

Lokale brennevin

Den mest kjente greske alkoholen er garantert ouzo - gresk vodka med alkoholinnhold ca 40-48 %. Ouzo har en egenskap, anis smaksom garantert ikke vil falle i smak hos alle. Sannsynligvis er ouzo enten elsket eller hatet. :)

I tillegg til anis, bruker produksjonen av drikken også en rekke andre urter og krydder som gir den denne karakteristiske smaken og aromaen. Disse inkluderer: kardemomme, koriander, fennikel, angelica, muskat, kanel, ingefær, mastikk og kamille. Vær forsiktig - denne greske spesialiteten er virkelig veldig sterk.

Ouzo du kan drikke på 2 måter - i ren form eller blandet med vann. For å lette fortynningen serveres alkohol oftest i høye og ganske tynne glass. Etter å ha tilsatt vann blir ouzoen grumsete og tar form av melk.

Greske spesialiteter i forskjellige regioner

Som du kan gjette, kan hver av de greske øyene skilte med spesialiteter som er unike for den. Og ja:

  • Å være på Santorini sørg for å prøve små, uformede tomater.
  • Øy Mykonos er kjent for tørket svinekjøtt navngitt luser og gryteretter av løk og ost, kalt kremythopita.
  • svarttrost det er et paradis for elskere sitronterte og ulike, ofte merkelige, typer salat.
  • Å være på Kreta nå for deilig artisjokker og karakteristisk for øya graviera ost.
  • Korfu er riket av retter inspirert av det italienske kjøkkenet. Når du besøker øya, vil du prøve perfekt forberedt, pasta bakt med kjøtt.

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Kategori:

Europa