spansk churros er en av de mest kjente og kjære rettene i dette landet. De er også godt likt i Latin-Amerika, sørvestlige USA, vi Frankrike, Portugal og Tyrkia.
Bakingen er laget av dampet deig (inneholder hvetemel, olje og sukker), og så frityrsteking. Som du kan gjette, er snacken veldig fet og passer ikke for personer som er på diett. Det er også derfor det ofte sammenlignes med polske smultringer.
Churros er formet som stenger med et tverrsnitt av en stjerne. Delikatessen tilberedt på denne måten serveres til frokost. Veldig det er vanlig å bløtlegge bakevarer i varm, flytende sjokolade.
Churros con sjokolade (dette er hva varm sjokolade churros kalles) anses som typiske Madrid frokost. Det er i denne byen de fleste blir spist.
Churros skylder sin opprinnelse til spanske gjetere som, mens de beitet sauer, måtte spise retter som kunne tilberedes raskt og enkelt. Alt som skulle til for å tilberede disse smakfulle og næringsrike bakverkene var en stekepanne, olje og enkle ingredienser.
Som du lett kan gjette, lignet ikke den opprinnelige formen på churros den nåværende. I utgangspunktet var de bare lange deigbiter, som minner litt om horn. Først etter en tid, da delikatessen ble mer populær, tok den sin moderne form.
Mens vi er i Spania, kan vi finne churros i poeng kalt churreriasom spesialiserer seg på tilberedning og salg av denne søte snacksen. Churrerie ligger på de største og mest trafikkerte gatene, flyplassene, T-banestasjonene og jernbanestasjonene.
Et interessant faktum er at churros er en rett som ofte spises i Nyttår, og på daglig basis åpner churreries enda tidligere enn bakerier, allerede klokken 5! Vel, alt tyder på at disse fete snacks er en fin måte å helbrede effektene av mye moro på, ikke bare på nyttårsaften. :)