Vakre gater langs de atmosfæriske kanalene, unike historiske bygninger, monumenter i toppklasse - du finner alt dette mens du går rundt Brugge. Og nesten midt i denne fantastiske byen, rett ved siden av den berømte Beguinage, et familieselskap som produserer øl, De Halve Maan bryggeri.
Historie
Bryggeriet er knyttet til familien Maes fra 1856siden Henryk Maes (Henry den første) han kjøpte Die Maene-bryggeriet, som har eksistert på dette stedet siden 1564 (første opptegnelser). I løpet av de neste årene, frem til i dag, var historien til bryggeriet turbulent og opplevde opp- og nedturer. Etter hans død utviklet Henrys sønner (Henry II og Achère) familiebedriften ambisiøst, og etter studiene dro de til en av ølets vugger, England, takket være at de kunne begynne å brygge populære øl som stout og pale ale.
Dessverre døde brødrene i relativt ung alder, og utviklingen av bryggeriet ble bevart ved utbruddet av første verdenskrig. Det var først i 1919 at Henry III arvet sine avdøde brødre. Reisene hans til Tyskland resulterte i en annen type øl, pils.
Etter andre verdenskrig ble Henry IV med på laget, og bryggeriet begynte sin utviklingstid. I 1981 presenterte bryggeriet offisielt sitt nye øl, Straffe Hendriksom er tilgjengelig for salg den dag i dag. Navnet refererer til navnene på fire medlemmer av Maes-familien, Henryków (Hendrik), som satte sitt preg på selskapets historie.
Bryggeriet i sin nåværende form forsvant i 1988, etter at det ble overtatt av et annet selskap. Heldigvis kom Véronique Maes, datter av Henry IV, aldri til rette med dette tapet og begynte å planlegge tilbakekomsten av familiemerket fra begynnelsen. I 1997 begynte hun å gjenoppbygge bryggeriet, og i 2005 begynte sønnen hennes, Xavier Vanneste, å brygge øl igjen Brugse Zotsom raskt ble kjennetegnet for byen. I 2008 ble rettighetene til Straffe Hendrik-øl gjenvunnet.
Øl "pipe" i nærheten av byen
Media verden over snakket om bryggeriet De Halve Maan for ikke så lenge siden. Alt på grunn av konstruksjonen av det berømte røret som er mer enn tre kilometer langtgjennom hvilke øl det skulle være transportert for industribygg utenfor senteret der ølet skulle tappes og lagres.
For å skaffe midler ble det besluttet å starte fellesskapskampanje (crowdfounding). I den dyreste versjonen, En person som kjøpte en donasjon for € 7500 hadde rett til å motta en 33cl flaske med Brugse Zot Blond øl hver dag resten av livet. Noen tilhengere av bryggeriet kjøpte donasjoner og registrerte barnebarna som givere. Smart, ikke sant?
Selvfølgelig var det ikke mulig å samle inn hele beløpet ved hjelp av kunder (ca. 300 000 € ble samlet inn), men bare en del av det, selv om hele handlingen hadde en veldig bred innvirkning i media rundt om i verden.
Besøker bryggeriet
Å besøke bryggeriet er delt inn i flere trinn og tar ca. 45 minutter. Under omvisningen forteller guiden deg mange interessante fakta om bryggeprosessen, samt om andre typer øl. Under vandringen vi vil også bli kjent med familien Maes og vi vil se historiske krus og flasker.
Turen gjennomføres på en svært tilgjengelig måte, i tillegg til kunnskapen som beskriver ølproduksjonsprosessen, vil vi lære mye sideinformasjon knyttet til denne edle drikken - f.eks hvor IPA-øltypen kom fra, eller hvordan den berømte irske Guinness ble opprettet (selv om denne historien ser ut til å være langsøkt;) ).
Det er stadier av turen:
- besøker rommene med karene, som fortsatt er i drift i dag
- en tur rundt i lokalene der materialene som ble brukt til ølproduksjonen ble oppbevart - vi vil for eksempel lære at tsjekkisk humle brukes til å produsere Brugse Zot Dubbel
- inngang til taket
- en tur rundt i lokalene ble til et lite museum for bryggeriets historie - her kan vi for eksempel se hvordan øl ble fraktet til puber i hele byen
Omtrent halvveis i turen vi går til taket på bryggerietsom er et av de beste utsiktspunktene i byen. Du kan se Beguinage-området veldig godt herfra. På noen få minutter på toppen forteller guiden deg om byens historie og beskriver de viktigste bygningene i byen.
Merk følgende! I løpet av turen går vi gjennom mange bratte trapper, bevegelseshemmede bør vurdere turen. Til sammen går vi over tre etasjer.
Husk å plassere deg så nær guiden som mulig - på grunn av støy og ekko av historien hans kan de være vanskelige å høre.
Øl
I dag produserer bryggeriet to merker øl, i flere varianter, som vi kan kjøpe i nesten hele Brugge eller i selve bryggeriet.
- Brugse Zot (blond), alk. 6 %
- Brugse Zot Dubbel, brygget med bruk av seks typer malt, Alk. 7,5 %
- Straffe Hendrik Tripeltradisjonelt toppgjæret øl, alk 9 %
- Straffe Hendrik Quadrupel - Belgisk øl, alkohol 11 %
- Straffe Hendrik Wild - 330 ml (sesongbasert), ny type Tripel-øl, 9 % alkohol
- Straffe Hendrik Heritage - 750 ml, Quadrupel-versjon lagret på eikefat, 11%
butikk
Vi kjøper billetter til sightseeing i en butikk hvor vi kan finne et stort utvalg av ulike produkter, i tillegg til øl og krus kan vi også kjøpe ulike dingser her.
Dersom vi ikke har kjøpt billetter på nett, er det verdt å komme 15 minutter før planlagt besøk for å kunne kjøpe billetter.
Pub
Etter omvisningen kan vi gå til puben hvor vi kan drikke den upasteuriserte versjonen av ølet. Hvis vi bestemte oss for å dra på sightseeing, vil vi få en Brugse Zot-øl i den blonde versjonen.
Det er også verdt å prøve Straffe Hendrik-ølet, som av mange anses som definitivt bedre enn Brugse Zot. Husk at dette er en Quadrupel-type, mye sterkere enn polske øl - la oss ikke bli for svimle!
Blir vi sultne kan vi bruke kjøkkenet og spise en av rettene som serveres her.
- startsett + hovedrett / hovedrett + dessert - € 20,00
- startsett + hovedrett + dessert - € 25,00
- burger med pommes frites - € 18,00
- spaghetti bolognese - € 14,00
- vegetarisk lasagne - € 18,00
- desserter - € 6,00-8,00
Andre priser: - Coca-Cola / kaffe / te - 2,80 € - cappuccino - 3,20 € - et glass vin - 5,00 €
Ølpriser på puben:
- Brugse Zot blond - € 3,35
- Brugse Zot Dubbel - € 3,75
- Straffe Hendrik tripel - € 4,00
- Straffe Hendrik quadrupel - € 4,25
- Straffe Hendrik Wild - 330 ml (sesongbasert) - € 4,20
- Straffe Hendrik Heritage - 750 ml - € 28,00
Praktisk informasjon
Turene er kun guidede, på nederlandsk, fransk eller engelsk. Guidede turer organiseres på timebasis, og tre språk er tilgjengelige å velge mellom til enhver tid.
Dager og timer med sightseeing
Grunnleggende omvisninger fortsetter ca 45 minutter og finner sted daglig, fra 11:00 til 16:00., på lørdager er en ekstra omvisning også mulig kl. 17.00. I tillegg, i tillegg til "grunnturen" med smaking, er en omvisning også mulig XL, den finner sted rundt klokken 14 og varer i omtrent 90 minutter.
Inngangspriser
- grunnleggende sightseeing - vanlig billett - 9,00€
- grunnleggende tur - redusert billett (barn 6-12 år) - 5,00€
- tour XL - vanlig billett - 19,00€
Barn under 6 år kommer inn gratis.
Vi vil gjerne takke De Haalve Man-bryggeriet for to billetter